Что нужно знать о сроках годности

Сегодня предлагаем обсудить статью: "что нужно знать о сроках годности". В статье вы найдете тематические источники, которые помогут разобраться со всеми вопросами.

О сроках в законе

В правовых отношениях вообще и в отношениях, регулируемых Законом РФ «О защите прав потребителей», в частности, большое значение имеют сроки.

Приобретаемый товар должен быть качественным и безопасным не только в момент покупки, он должен служить вам в течение какого-то времени, длительность которого напрямую зависит от потребительских свойств и назначения товара. Так, холодильник должен будет справляться со своими обязанностями дольше, чем туфли, а туфли — дольше, чем шоколадные конфеты.

При приобретении товара необходимо знать о сроках.

а) гарантийный срок;
б) срок годности;
в) срок службы.

Гарантийный срок

Как правило, устанавливается на технически сложные товары (автомобили, фотоаппараты, бытовая техника, телевизоры и видеомагнитофоны), а также на товары, предназначенные для длительного пользования (обувь, мебель, изделия из меха).

Гарантийный срок — это период, в течение которого в случае обнаружения в товаре (работе) недостатка изготовитель (исполнитель), продавец, уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер (о том, что скрывается за этими словами, вы узнаете, прочитав следующий параграф) обязаны удовлетворить требования потребителя, предусмотренные законом.

Гарантийный срок устанавливается изготовителем или исполнителем. Изготовитель вправе принять и дополнительное обязательство в отношении недостатков товара, обнаруженных по истечении установленного им гарантийного срока. Содержание, срок действия такого обязательства и порядок осуществления потребителем прав по нему также определяются изготовителем.
Если изготовителем гарантийный срок не установлен (а согласно закону это его право, а не обязанность), его может установить продавец. Это законный прием конкурентной борьбы, он — на пользу потребителям.

За недостатки, выявленные в товаре (работе) в течение гарантийного срока, изготовитель, исполнитель и продавец несут ответственность перед потребителем, даже если в этом нет их вины.

Поэтому так важно при приобретении товаров, имеющих гарантийный срок, уяснить его продолжительность и содержание гарантийных обязательств. Непременно требуйте такую информацию у продавца. Она должна быть изложена письменно в техническом документе на товар, а в случае продажи импортного товара обязательно переведена на русский язык.

В отношении товара, на который установлен гарантийный срок, ответственность изготовителя, продавца, уполномоченных организации или индивидуального предпринимателя, а также импортера за недостатки товара не наступает только если они докажут, что недостатки эти возникли уже после передачи товара потребителю и непременно вследствие нарушения им правил использования, хранения или транспортировки товара, из-за действий третьих лиц или непреодолимой силы.

В отношении товаров, на которые гарантийные сроки не установлены, потребитель также вправе предъявить предусмотренные законом требования, связанные с недостатками товара, если они обнаружены в разумный срок, но в пределах двух лет со дня передачи их потребителю. Правда, в этом случае продавец (изготовитель), уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер будут отвечать только, если потребитель докажет, что недостатки эти возникли до передачи товара потребителю или по причинам, существовавшим до этого момента.

Такое же правило действует и тогда, когда гарантийный срок составляет менее двух лет, а недостатки товара обнаружены потребителем по истечении гарантийного срока, но в пределах двух лет.

Продавец вправе принять и собственное дополнительное обязательство в отношении недостатков товара, обнаруженных по истечении гарантийного срока, установленного изготовителем. Содержание же такого обязательства, срок его действия и порядок осуществления потребителем прав по нему определяются договором между потребителем и продавцом. И при заключении такого договора, чтобы дополнительное обязательство не превратилось в обычную платную услугу, выгодную скорее продавцу, чем вам, надо быть предельно внимательным.

Срок годности

Срок годности — это период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению. Срок годности должен быть установлен изготовителем на продукты питания, парфюмерно-косметические товары, медикаменты, товары бытовой химии и иные товары, которые полностью потребляются в процессе их использования.

Продолжительность срока годности каждого товара должна соответствовать обязательным требованиям к его безопасности.

Срок годности может исчисляться часами, днями, месяцами и годами.

Закон РФ «О защите прав потребителей» запрещает реализацию товаров с истекшими сроками годности, так как они могут представлять опасность для потребителя. Запрещена также продажа товара, на который должен быть установлен, но отсутствует срок годности. Если же такой товар все-таки будет продан, потребитель вправе заменить его на такой же товар, но с действующим сроком годности, или потребовать возврата денег. А в случае, когда потребление товара с истекшим сроком годности принесло вред жизни, здоровью потребителя или его имуществу, продавец обязан полностью возместить причиненный ущерб.

Срок службы

На товар (работу), предназначенный для длительного использования, изготовитель (исполнитель) вправе устанавливать срок службы, то есть период, в течение которого он обязуется обеспечивать потребителю безопасность товара или работы, возможность их использования по назначению, а также нести ответственность за существенные недостатки, обнаруженные в товаре или работе (чтобы вспомнить, что это такое, загляните в п. 1.4).

Если же товары длительного пользования (в том числе такие комплектующие изделий, как детали, узлы, агрегаты) по истечении определенного времени могут стать опасными для жизни или здоровья потребителя, причинить вред имуществу или окружающей среде, изготовитель (исполнитель) обязан устанавливать на них срок службы. Таким образом, можно говорить о так называемых добровольном и обязательном сроке службы. Перечень товаров, на которые обязательно должен быть установлен срок службы, утвержден постановлением Правительства РФ № 720 от 16 июня 1997 г.

В отличие от гарантийного срока и срока годности срок службы товара может исчисляться не только единицами времени (месяцы, годы), но и другими единицами измерения. Например, срок службы автомобиля определяется в километрах пробега.

Согласно закону изготовитель обязан обеспечить возможность использования товара в течение всего срока службы. Для этой цели он обеспечивает ремонт и техническое обслуживание товара, а также выпуск и поставку в торговые и ремонтные организации необходимых запасных частей даже после снятия товара с производства до окончания срока службы ранее выпущенного товара, а при отсутствии такового — в течение десяти лет.

Если из-за конструктивных, производственных или иных недостатков товара (работы) в течение установленного для него срока службы причинен вред жизни, здоровью или имуществу потребителя, он подлежит возмещению в полном объеме независимо от того, состоял потерпевший в договорных отношениях с продавцом (исполнителем) или нет. Очевидно, что ответчиком по делу о причинении вреда из-за недостатков работы может быть только исполнитель, а вред, причиненный опасным товаром, возмещается либо изготовителем, либо продавцом по выбору потерпевшего.

Читайте так же:  Аксессуары для делового стиля

При неустановлении изготовителем или исполнителем добровольного срока службы вред подлежит возмещению в случае его причинения в течение десяти лет со дня передачи товара (работы) потребителю, а если день передачи установить невозможно — с даты изготовления товара (окончания выполнения работы). Понятно, что «выгоднее» самим устанавливать сроки службы, поскольку в этом случае они могут быть гораздо короче (например, три, пять или семь лет).

Если же изготовитель (исполнитель) не установил обязательный срок службы, либо потребителю не была представлена полная и достоверная информация о нем, либо потребитель не был проинформирован о необходимых действиях по истечении этого срока и возможных последствиях при невыполнении указанных действий, либо товар (результат работы) по истечении этих сроков представляет опасность для жизни и здоровья, вред подлежит возмещению независимо от времени его причинения.

Изготовитель и исполнитель при причинении вреда потребителю обязаны отвечать не только за качество собственной работы, но и за опасность используемых ими материалов, оборудования, инструментов и иных средств, необходимых для производства товаров (выполнения работ), причем независимо от того, позволял или нет выявить их особые свойства уровень научных и технических знаний. И только в случае, если изготовитель (исполнитель, продавец) докажет, что вред причинен вследствие непреодолимой силы или нарушения потребителем установленных правил использования, хранения или транспортировки товара (работы), он будет освобожден от ответственности.

Отступ от темы: мы напишем курсач быстро и не дорого, обращайтесь.

Предполагается, что за срок службы товары полностью исчерпывают свой ресурс, и даже если они не взрываются или не разламываются пополам, то работают так скверно и так часто требуют ремонта, что разумнее и выгоднее купить вместо них что-нибудь новое.

Вы уже поняли, что такое гарантийный срок, срок годности и срок службы, на какие товары и с какой целью они устанавливаются.

Как исчисляются сроки или, что то же самое, когда начинается тот или иной срок и когда он заканчивается?

Гарантийный срок

Гарантийный срок товара, а также срок его службы по общему правилу исчисляются со дня его продажи потребителю. Если же день продажи установить невозможно, эти сроки исчисляются со дня его изготовления. Согласитесь, что это не самый лучший вариант для потребителя. Ведь с момента изготовления до момента продажи товара может пройти не один месяц. И именно на это время будет уменьшен для вас срок гарантийного обслуживания и предъявления претензий по поводу недостатков товара. Вот почему так важно бывает сохранить чек на покупку и проследить, чтобы в техническом паспорте были сделаны необходимые отметки.

Из общего правила законом сделано несколько исключений.

1. Сезонные товары: (одежды, обуви и т.д.). При их покупке срок начинает исчисляться с момента начала соответствующего сезона, время наступления которого определяется в каждой области самостоятельно, поскольку климат в огромной России очень разный. Так, в Саратовской области весенний сезон начинается с 16 марта, летний — с 16 мая, осенний — с 16 сентября и зимний — с 16 ноября.

Это означает, что гарантийный срок на зимние сапоги начинает исчисляться только с 16 ноября, даже если вы купили их в июне. Справедливое решение, поскольку многие недостатки товаров являются скрытыми и дают о себе знать только при их активном использовании.

2. При приобретении товаров по образцам, по почте, а также когда момент заключения договора купли-продажи и момент передачи товара потребителю не совпадают. В этих случаях срок начинает исчисляться со дня доставки товара потребителю.

3. Для товаров, которые нуждаются в специальной установке, подключении или сборке. Для них сроки начинают исчисляться со дня, когда была произведена установка, сборка или осуществлено подключение. Это важно, ибо до этого пользоваться указанными товарами нельзя, а специалисты по сборке купленной мебели могут задержаться с приходом, да и работу свою они не всегда завершают в один день.

Теперь об исчислении срока годности.

Он начинается с момента изготовления товара и определяется двумя способами: либо периодом, в течение которого пригоден к использованию, например двенадцать месяцев (в этом случае на товаре обязательно должна быть указана дата его изготовления); либо датой, до наступления которой товар должен быть употреблен (до определенного числа, месяца, года).

Момент окончания сроков определяется по правилам, сформулированным в Гражданском кодексе Российской Федерации.

Срок, исчисляемый годами, истекает в соответствующий месяц и число последнего года срока. Это означает, что двухлетний гарантийный срок на телевизор, купленный 12 сентября 2012 г., закончится 12 сентября 2014 г.

Срок, исчисляемый месяцами, истекает в соответствующее число последнего месяца срока. Если окончание срока при этом приходится на такой месяц, в котором нет соответствующего числа, то срок истекает в последний день этого месяца. Столь сложная на первый взгляд законодательная формулировка означает только то, что шестимесячный гарантийный срок фотоаппарата, купленного 30 августа 2012 г., закончится на два дня раньше, чем хотелось бы и могло быть, а именно 28 февраля 2013 г.

Совет дня: как грамотно выбирать продукты и разбираться в сроках годности и хранения

Наверняка, многие встречали на магазинных полках одинаковый товар с разным сроком годности. Один продукт произвели пару дней назад, а у другой через два дня уже будет непригоден для употребления. Еще пример: открываете шоколадку, а на ней странный белый налет, хотя со сроком годности все в порядке. В этом случае, возможно, проблемы кроются в сроке хранения. TAM.BY попытался разобраться в этой путанице.

Срок годности

Срок годности — срок, по истечении которого товар (результат работы) считается непригодным для использования по назначению.
(гл. 1, ст.1 закона “О защите прав потребителей”)

Срок годности может указываться, как в виде конкретной даты (Годен до: 01.05.2019), так и в виде временного отрезка (Годен в течение 12 месяцев).

По закону реализация товаров с истекшим сроком годности запрещена. А о том, что делать, если вы нашли на прилавке просроченный товар, мы уже писали здесь.

Читайте так же:  Защита от пигментации летом – 4 правила ухода за кожей лица

Срок хранения

Срок хранения – срок, в течение которого товар (результат работы) при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства и характеристики, указанные в нормативных документах, устанавливающих требования к качеству товара (работы, услуги), и (или) в договоре.
(гл. 1, ст.1 закона “О защите прав потребителей”)

Часто покупатели думаю, что срок годности и срок хранения — одно и то же. Но это не так. Нередко на упаковке указывают оба срока. Но после окончания срока хранения продукт может изменить некоторые свои качества, но останется пригодной к употреблению.

Разницу между сроком годности и хранения легко объяснить на примере меда. В среднем срок его хранения не превышает 12 месяцев, что указано на упаковке. Но это не значит, что спустя год этот продукт нельзя есть. Просто он изменит внешний вид. Например, засахарится. Но своих полезных свойств не потеряет.

Конечно, должны соблюдаться и рекомендованные производителем условия хранения. Например, в тот же мед не должна попасть вода. Иначе он действительно испортится.

Но будьте внимательны к молочным и мясным продуктам, лекарствам. Если срок хранения истек, то лучше воздержаться от их употребления.

Срок службы

Срок службы – календарный срок, установленный в днях, месяцах, годах, или наработка, установленная в часах, циклах срабатываний, километрах пробега или иных аналогичных показателях, предусмотренных законодательством или договором исходя из функционального назначения товара (результата работы), в течение которых изготовитель (исполнитель) обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара (результата работы) по назначению и нести ответственность за недостатки, возникшие по его вине.
(гл.1, ст.1 закона “О защите прав потребителей”)

Простыми словами: устанавливая срок службы товара, производитель гарантирует, что в течение этого времени продукт будет исправен и не нанесет вреда жизни, здоровью, имуществу покупателя.

Есть товары, которые могут реализовываться и без установленного срока службы. В таком случае изготовитель обязан обеспечить безопасность товара в течение 10 лет со дня его реализации.

Гарантийный срок

Гарантийный срок – календарный срок, установленный в днях, месяцах, годах, или наработка, установленная в часах, циклах срабатываний, километрах пробега или иных аналогичных показателях, предусмотренные законодательством или договором, в течение которых товар (результат работы, услуга) должен соответствовать требованиям к его качеству, определенным в порядке, установленном законодательством.
(гл.1, ст.1 закона “О защите прав потребителей”)

Если говорить о гарантийном сроке и сроке службы, то и здесь потребители часто путаются и думаю, что разницы между ними нет. На самом же деле эти понятия разнятся.

Срок службы устанавливает изготовитель исходя из функционального назначения товара. А вот гарантийный срок может установить как изготовитель, так и продавец. При этом назначение продукта роли не играет.

Еще одно отличие в том, что срок службы начинается с момента изготовления товара, а гарантийный срок — с момента передачи клиенту.

Установленный срок службы обязывает изготовителя нести обязательства перед покупателем. Это касается, например, ремонта и техобслуживания, выпуска и поставки запчастей в торговые точки и мастерские по ремонту. За недостатки продукта, возникшие по вине изготовителя, он тоже несет ответственность.

Нюансы возврата товара по гарантии мы рассматривали в предыдущем материале.

Какой срок годности роллов и суши и что нужно знать потребителю

Японская кухня появилась в России не так давно, однако полюбилась практически каждому её жителю. Самым известным и часто употребляемым продуктом являются суши и роллы. А стремительное разрастание ресторанов быстрой доставки только способствует постоянному потреблению названных продуктов в пищу. Однако следует знать, что как и у любого пищевого продукта, у суши существует свой срок годности, по истечении которого блюдо не рекомендуется употреблять в пищу категорически. О том, сколько хранятся роллы и как правильно их держать дома, расскажем в этой статье.

Чем отличается срок годности от гарантийного

Во-первых, эти определения различаются юридическим аспектом. Если обратиться к статье 5 Закона о защите прав потребителя, можно увидеть, что срок годности является обязанностью, а гарантия — правом изготовителя. Во-вторых, определения различаются по потребительским критериям:
  • срок годности — интервал времени, в течение которого можно употребить товар, и по истечении которого продукт теряет потребительские свойства;
  • гарантийный срок — период, на протяжении которого изготовитель или продавец обязуется удовлетворить любые претензии по выявленным неисправностям.

Срок годности определяется с момента производства продукции и действует до определённой даты, после которой товар становится непригоден к употреблению или дальнейшему целевому применению.

Гарантия начинается с момента получения товара потребителем или начала эксплуатации товара. Например, женщина купила летом зимние сапоги. Разумеется, что ходить по жаре в такой обуви нельзя, а производитель установил 3 месяца гарантии. В этом случае, гарантийные обязательства действуют с момента фактического использования: наступления зимы в регионе.

Кроме того, истечение гарантийного периода не делает товар непригодным для дальнейшего использования.

Как хранить

Существует несколько правил, которые необходимо соблюдать, если вы являетесь любителем блюд японской кухни:
  1. Если при приготовлении использовалась свежая рыба, употребить в пищу её следует немедленно. Хранить такой продукт вообще крайне не рекомендуется;
  2. Если при приготовлении использовалась консервированная рыба или рыба, прошедшая термическую обработку, хранить их допустимо в холодильнике, но при соблюдении следующих условий:
    • приготовленное самостоятельно можно хранить в виде заготовок — рулетов и только перед подачей на стол, разрезать на порционные кусочки;
    • приобретённое в ресторане необходимо сразу же переложить из пластиковой упаковки. Указанная тара служит лишь контейнером, предназначенным для транспортировки продукта. Рекомендуется суши и роллы переложить на тарелку и покрыть пищевой плёнкой либо упаковать на хранение в герметичный контейнер. Эти меры предпринимаются с целью предотвращения заветривания и попадания посторонних запахов;
    • блюдо, в составе которого имеется майонез или иной соус, нужно съесть в течение 2 часов, в противном случае существует риск отравления продуктами распада жиров.

Памятка по хранению суши и роллов:

  1. Допустимо хранение в холодильнике, но не более суток. После истечения этого срока они становятся непригодными. При этом самым приемлемым и допустимым сроком хранения в холодильнике являются 18 часов;
  2. При комнатной температуре блюдо можно держать, но не более нескольких часов, а употребить в пищу рекомендуется в течение трёх часов;
  3. Хранить можно, но только продукт, в составе которого использована рыба, прошедшая термическую обработку. Суши, имеющие в составе свежую рыбу, необходимо съесть сразу же;
  4. Замораживать этот продукт нельзя категорически, поскольку впоследствии он потеряет не только свои вкусовые качества, но и может стать опасным для здоровья.
Читайте так же:  Покупаем косметику – как избежать подделки

Употреблять в пищу суши, срок хранения которых истёк, нельзя, поскольку они могут стать источником отравления и заражения различными паразитами.

Внимание! Самая приемлемая температура хранения блюд японской кухни должна быть не более 2 ºС.

Роллы и суши являются популярным блюдом японской кухни, которые заняли определённые место в рационе у гурманов. Однако не стоит забывать, что срок годности этого продукта является незначительным, а блюдо, приготовленное с использованием сырой рыбы, необходимо употребить в пищу сразу же.

О сроках годности пищевой продукции

В соответствии с действующим законодательством, в частности ст. 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), техническим регламентом Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ( ТР ТС 022/2011), ст. 16 федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 №29-ФЗ, только изготовитель пищевой продукции должен устанавливать и наносить на маркировку информацию о сроке годности пищевого продукта и условиях его хранения. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от влияния внешней среды, указывают также срок годности и условия хранения после вскрытия упаковки. Предприятия торговли обязаны соблюдать установленные изготовителем режимы хранения и реализации (температуру, влажность), сроки годности пищевых продуктов.

Срок годности пищевой продукции — период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ней требованиям безопасности, а также сохранять свои потребительские свойства, заявленные в маркировке, и по истечении которого пищевая продукция не пригодна для использования по назначению.

В соответствии с СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» изготовитель пищевой продукции должен обосновать (подтвердить) установленный на изготавливаемый пищевой продукт срок годности, в случае если он отличается от «традиционного», регламентируемого вышеуказанными санитарными нормами и правилами. Сведения об установленном сроке годности закрепляются в технической документации на продукцию (технические условия, технологические инструкции и пр.)

Способствовать производству пищевых продуктов с пролонгированными (удлинёнными по сравнению с традиционными) сроками годности могут: совершенствование технологии производства продукта (минимизация ручных операций, автоматическая мойка и пр.), внедрение новых видов упаковки, улучшение показателей качества сырья, использование пищевых добавок, и пр. Эффективность данных мероприятий должна быть подкреплена результатами лабораторных исследований, свидетельствующими о сохранении качества и безопасности пищевых продуктов на этапах срока годности и даже после истечения срока годности.

Видео (кликните для воспроизведения).

Методика проведения обоснования сроков годности и условий хранения содержится в МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов».

Для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы устанавливаемых сроков годности пищевых продуктов изготовитель представляет в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» следующие документы:

— заявление на проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы продукции с обоснованием срока годности (пролонгированного);

— технологическое обоснование установления пролонгированного срока годности на продукт;

— нормативные и/или технические документы или их проекты и технологические инструкции (регламенты), рецептуры на продукцию;

— подтверждение (согласие) разработчика нормативной или технической документации на проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы сроков годности продукции, вырабатываемой изготовителем, который не является владельцем указанной документации;

— результаты санитарно-эпидемиологических исследований образцов продукции по подтверждению предполагаемого срока годности;

— санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии предприятия требованиям соответствующих санитарных правил;

— санитарно-эпидемиологические заключения на используемые сырье, пищевые ингредиенты, пищевые добавки, оболочки, упаковочные материалы, которые могут влиять на сроки годности конечного продукта, или заверенные в установленном порядке копии этих документов.

При отсутствии результатов санитарно-эпидемиологических исследований образцов продукции по подтверждению предполагаемого срока годности, указанные исследования можно провести на базе испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия».

Согласно предусмотренной методологии лабораторному контролю должна быть подвергнута продукция от 3 партий в разные периоды хранения до истечения срока годности и после его истечения (с учетом коэффициента резерва). Периодичность исследования отобранных образцов должна рассчитываться с учетом продолжительности предполагаемого срока годности и специфики продукта, но не менее 3 раз при сроках испытания до 30 суток, не менее 4 раз — свыше 60 суток (после выработки, середина срока годности, предполагаемый срок, срок с учетом коэффициента резерва). Коэффициент резерва- коэффициент с помощью которого устанавливается последняя дата исследования продукта. Значение данного коэффициента зависит от вида продукта, предполагаемых сроков годности и режимов хранения продукции. При этом для продукции условия хранения которой, не превышают +6 гр. С, применяется принцип аггравации, т.е хранение продукции в период испытаний при температуре, превышающей регламентируемую на 50,0%. Принцип аггравированных (повышенных) температур позволяет учесть возможные перерывы или нарушения в холодовой цепи на пути транспортировки и реализации продукции потребителю.

До начала исследований составляется программа испытаний, которая включает периодичность контроля, перечень определяемых показателей, календарный план и порядок отбора проб исследуемой продукции, схема проведения исследований, условия хранения продукции и пр. Перечень контролируемых показателей для каждого вида пищевых продуктов: санитарно-микробиологические; санитарно-химические; органолептические показатели; показатели пищевой ценности, характеризующие сохранность продукта в хранении.

Основным критерием для положительной санитарно-эпидемиологической оценки обоснованности сроков годности продукции является отсутствие отрицательной динамики всего комплекса изучаемых в соответствии с программой показателей в образцах от всех исследованных партий.

Таким образом, изготовители аналогичной пищевой продукции, имея индивидуальные условия для производства пищевых продуктов, применяя различные технологические приемы переработки сырья (пастеризация, стерилизация, ультравысокотемпературная обработка, термизация и пр.), используя способы упаковки (вакуумная, парогазонепроницаемая и пр.), внося пищевые добавки (консерванты, антиокислители, стабилизаторы, инертные газы и пр.), ужесточая требования к используемому сырью, устанавливают различные сроки годности.

К сожалению не каждый изготовитель пищевой продукции проводит полный комплекс лабораторных исследований продукции в том числе с применением принципа хранения продукции при повышенной (аггравированной) температуре, объективно подтверждающий сохранение качества и безопасности пищевых продуктов в течение установленного срока годности. В итоге потребитель рискует приобрести пищевые продукты с «действующим» сроком годности, но не отвечающий предъявляемым требованиям, в том числе по показателям безопасности.

Что такое срок годности и что важно знать потребителю

Приходя в магазин за покупками, люди привычно интересуются сроком годности товара или гарантией на определённые виды продукции. Это вполне обоснованные меры предосторожности, помогающие избежать отравления просроченной сметаной или приобретения магнитофона, который сломается через несколько дней.

Читайте так же:  Боязнь глубины

Чтобы исключить неприятные ситуации, законодатель обязывает производителей и продавцов товара указывать сроки службы, годности или гарантии. Познакомимся поближе с этими определениями.

Что принято понимать под сроком годности

Определение этого термина детально изложено в пункте 4 статьи 5 Закона, защищающего права потребителя. Здесь указано, что сроком годности признаётся определённый временной интервал, по истечении которого продукция либо работа становятся непригодными для целевого применения. Здесь же приведено перечисление товаров, для которых срок годности обязателен:
  • продовольственная группа;
  • косметика и парфюмерия;
  • медикаментозная группа;
  • бытовая химия и другие похожие товары или работы.

Важно! Производитель обязан указывать сроки годности для указанных категорий товаров. Если этот период истёк или не установлен, продажа такой продукции запрещена.

Права покупателя

Пункт 1 статьи 19 ЗоЗПП указывает, что если в течение сроков гарантии или годности потребитель обнаруживает недостатки, он имеет право предъявить продавцу, производителю, частному предпринимателю или импортёру продукции законные претензии.
  • замена товара на другой, обладающий аналогичными характеристиками и потребительскими свойствами;
  • замена на товар с отличными характеристиками с перерасчётом покупной стоимости;
  • требовать бесплатного устранения дефектов за счёт продавца или изготовителя;
  • требовать снижения покупной стоимости пропорционально выявленным недостаткам;
  • требовать возмещения расходов, если дефекты устранялись потребителем либо третьими лицами;
  • требовать возмещения ущерба, причинённого покупкой товара ненадлежащего качества;
  • расторгнуть договор купли-продажи: вернуть товар и получить деньги.

Что такое остаточная годность

Этот термин применяется к продукции, которая частично пришла в негодность или её потребительские качества были ухудшены.

При этом товар не должен быть просрочен и пригоден к употреблению по прямому использованию. Например, шоколад длительное время находился на солнце, вследствие чего плитки деформировались. Здесь имеет место нарушение условий хранения, когда срок годности указанного шоколада снижен, но продукт пригоден для употребления.

Для таких товаров устанавливают остаточный срок годности, при этом стоимость продукции пропорционально снижается.

Маркировка и штрих-коды

Если речь идёт о товарах продовольственной группы, информация о сроке годности идёт только вместе с товаром. Сведения могут быть представлены в виде текста, изображения или условного обозначения.

Обязательное условие: информация должна соответствовать действительности и не вводить покупателя в заблуждение, поэтому не допускаются трактовки, которые можно истолковать двояко.

В целом, срок годности продуктов питания маркируется тремя способами:

  • годен в течение определённого времени;
  • годен до отмеченной на упаковке даты;
  • употребить не позднее указанного срока.

В случае, если сроки годности не указаны привычным способом, эту информацию можно почерпнуть из штрих-кода, нанесённого на упаковку. Такая особенность характерна для некоторых товаров иностранного производства.

Важно! Маркировка, определяющая срок годности иностранных продуктов, обозначается аббревиатурой EXP.

Товары с неустановленными сроками годности

В случаях, если покупатель обнаруживает недостаток такого товара, он вправе предъявить продавцу либо изготовителю претензии. На это указывает статья 19 п.1 Закона о защите прав потребителя. При этом временные лимиты выявления дефекта установлены в пределах 2 лет, начиная со дня покупки.

Добавим, претензии можно предъявлять и после указанного срока, но только в ситуациях, если такой порядок предусматривается законодательством или условиями договора.

Зачем нужно знать срок годности

Прежде всего, эта информация нужна для собственной безопасности потребителя. Употребление в пищу продуктов, на которых срок годности не отмечен или истёк, как минимум, небезопасно для здоровья. В случаях с непродовольственными товарами человек обретает уверенность, что в течение заявленного времени продукт сохраняет потребительские качества и будет пригоден для применения по прямому предназначению.

По сути, указывая срок годности, производитель или продавец возлагает на себя ответственность за произведённую либо реализуемую продукцию. Поэтому в течение указанного периода потребитель вправе обратиться с претензией, если товар, продукт или услуга оказываются ненадлежащего качества.

Это правовое поле регулируется «Законом о защите прав потребителей».

Что такое роллы и суши

Для того чтобы выяснить, сколько составляет срок хранения суши (роллов), можно обратиться к ТУ 9266-020-10926000-08, в котором говорится об изделиях кулинарных японской кухни. Названный документ содержит в себе сведения:
  • об ассортименте продукции, используемой для приготовления;
  • о рецептуре, с выходом готового продукта граммах;
  • о согласовании документа;
  • характеристиках продукции;
  • таре, а также сроках годности.

Согласно названного документа, срок годности установлен в течение 18 часов с момента изготовления, но при температурном режиме от 2 ºС до 6 ºС.

При комнатной температуре хранить этот продукт допустимо не более 3 часов.

Небольшой срок годности обусловлен тем, что в его состав входят скоропортящиеся продукты. Основными компонентами являются рыба и рис.

На прилавках нашей страны можно встретить роллы и суши, приготовленные с использованием консервированной, копчёной рыбы, иными словами, рыбы, прошедшей термическую или иную обработку. Однако блюдо, приготовленное с применением сырой рыбы, также можно встретить в ресторанах или прилавках магазинов.

Основное отличие суши от роллов заключается в следующем:

  1. Первые представляют собой кусочек рыбы, находящийся на подушке из риса;
  2. Роллы представляют собой рулеты, в основе которых также лежит рыба и рис, но могут присутствовать разнообразные начинки, такие как сыр, огурец, авокадо и пр.

Поскольку продукты в составе являются скоропортящимися, употребить их в пищу рекомендуется в течение 3 часов. Поэтому при покупке или заказе навынос данного блюда, рекомендуется уточнять время его изготовления.

Внимание! Японские повара придерживаются правила по употреблению этого блюда сразу же, либо в течение 1 часа. Поскольку впоследствии суши теряют свои полезные свойства и вкусовые качества.

В чём разница между сроками службы и годности

Срок службы устанавливается на товары продолжительного применения. По сути, речь идёт о времени, на протяжении которого изготовитель несёт ответственность за недостатки, допущенные по его вине и обязуется их устранить. Указание срока службы считается правом и обязанностью производителя в зависимости от категории товара.

Если по окончании определённого времени продукция может представлять угрозу жизни, здоровью, имуществу потребителя или окружающей среде, срок службы указывается в обязательном порядке.

Гарантийный срок, срок годности, срок службы

При возникновении спора о том, является ли товар качественным, очень важно уяснить понятия таких терминов, как «гарантийный срок», «срок годности» и «срок службы» товара, так как именно эти понятия будут являться определяющими при предъявлении требований потребителей. Данные сроки регламентированы ст. 5 Закона РФ «О защите прав потребителей».

На продукты питания, парфюмерно-косметические товары, медикаменты, товары бытовой химии и иные подобные товары изготовитель обязан устанавливать срок годности – период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению (например, по истечении срока хранения мёд может потемнеть или засахариться, однако он все еще безопасен. А вот если истек срок годности, то от употребления такого лакомства следует воздержаться).

Читайте так же:  Стоит ли делать кератиновое протезирование волос

Непригодным к использованию следует считать товар, во-первых, утративший свои потребительские свойства, во-вторых, представляющий опасность для жизни, здоровья, имущества потребителя и окружающей среды.

В Законе «О защите прав потребителей» указываются лишь некоторые группы товаров, на которые изготовитель обязан устанавливать срок годности. Подробный Перечень таких товаров утвержден Постановлением Правительства РФ от 16 июня 1997 г. № 720.

Необходимо обратить внимание, что обязанность по установлению срока годности лежит на изготовителе, однако следить за тем, чтобы товаров с истекшим сроком годности не было в продаже должен продавец.

Правила доведения до потребителя информации о сроке годности товара изложены в ГОСТ 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования». Срок годности исчисляют с даты изготовления. Срок годности устанавливает изготовитель пищевых продуктов с указанием установленных условий хранения.

Срок годности может быть указан следующим образом: «Годен . (часов, суток, месяцев или лет)», «Годен до . (дата)», «Использовать . (употребить) до . (дата)».

Если срок годности пищевого продукта указывают после слов «годен до» или «использовать до», то его окончание обозначают датой: день, месяц и год – если срок годности не превышает три месяца; месяц и год – если срок годности превышает три месяца.

Если срок годности исчисляется часами, то указывают: «Годен в течение . часов».

При сроке годности, превышающем три месяца, срок годности продолжается до первого числа указанного месяца.

Допускается при сроке годности, превышающем три месяца, проставлять день, месяц и год. При этом срок годности продолжается до дня, указанного на потребительской таре.

Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51074-2003 дает определения срока хранения и срока реализации пищевых продуктов. Срок хранения – период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению. Установление данного срока является правом изготовителя.

Срок реализации – период, в течение которого пищевой продукт может предлагаться потребителю. Этот срок также устанавливает изготовитель.

Изготовитель обязан помещать информацию о сроке годности всегда и в отношении всех товаров, указанных в перечне, приведенном в Приложении №1, в том числе и в отношении импортных товаров. Продавец, в свою очередь, обязан передать потребителю товар с таким расчетом, чтобы он мог быть использован по назначению до истечения срока годности, если иное не предусмотрено договором. Иначе использование товара по назначению теряет свой смысл. Например, пачку творога можно употребить в пищу в день покупки, а стограммовую пачку чая используют обычно в течение довольно длительного времени, поэтому такой товар должен быть снят с продажи заблаговременно до истечения срока годности.

Что касается предприятий общественного питания, то на все блюда должны быть установлены сроки годности, по истечении которых товары не реализуются.

Второй вид срока, предусмотренный Законом РФ «О защите прав потребителей» – это срок службы. Он определяется как период, в течение которого изготовитель обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара (работы) по назначению и нести ответственность за существенные недостатки.

Обязанность по установлению срока службы лежит на изготовителе товаров длительного пользования, которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде.

Перечень таких товаров также утвержден Постановлением Правительства РФ от 16.07.1997 г. № 720.

Изготовитель обязан обеспечить возможность использования товара в течение его срока службы. Для этой цели изготовитель обеспечивает ремонт и техническое обслуживание товара, а также выпуск и поставку в торговые и ремонтные организации в необходимых для ремонта и технического обслуживания объеме и ассортименте запасных частей в течение срока производства товара и после снятия его с производства в течение срока службы товара, а при отсутствии такого срока в течение десяти лет со дня передачи товара потребителю.

Третий вид срока по Закону «О защите прав потребителей» – это гарантийный срок, который определяется как период, в течение которого в случае обнаружения в товаре (работе) недостатка, изготовитель (исполнитель), продавец, уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер обязаны удовлетворить требования потребителя, установленные статьями 18 и 29 Закона РФ «О защите прав потребителей.

Гарантийный срок также можно определить как срок, в течение которого покупатель, установив скрытые недостатки товара, может предъявить соответствующие претензии продавцу, и срок, в течение которого изготовитель обеспечивает стабильность качественных показателей изделия.

Гарантийный срок, как и все сроки, устанавливаемые законами или сделками, в соответствии со статьей 190 ГК РФ определяется календарной датой или истечением определенного периода времени (год, месяц, неделя, день или час в зависимости от вида товара, работы или услуги).

В отличие от срока службы и срока годности, гарантийный срок не является объективным, его продолжительность определяется чисто коммерческими соображениями. Основное его назначение – установить период обнаружения недостатков товаров, за которые виновное лицо несет ответственность.

Важно отметить, что установление гарантийного срока не является обязательным и он может устанавливаться либо не устанавливаться на любые товары (услуги), таким образом, являясь средством конкурентной борьбы на рынке. Потребитель скорее выберет товар, на который установлена гарантия, чем товар без нее. Кроме того, если на какой-либо товар производитель установил гарантийный срок, продавец не имеет права сокращать его или не устанавливать вовсе.

В случае обнаружения недостатков в товаре, потребитель имеет право предъявить определенные требования, предусмотренные законодательством о защите прав потребителей, как продавцу, так и изготовителю товара, либо исполнителю услуги.

Видео (кликните для воспроизведения).

Практика показывает, что чаще всего потребители предъявляют свои требования именно к продавцу, что обусловлено его более близкой территориальной расположенностью.

Следует отметить, что в случае устранения недостатков товара (работы, услуги) силами продавца (изготовителя, исполнителя), гарантийный срок, установленный на данный товар (работу, услугу) продлевается на период, в течение которого товар не использовался.

Источники

Что нужно знать о сроках годности
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here